|
|
Zalmtaartje Met Limoencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram zalmfilet,
3 limoenen of 2 citroenen,
? theelepel zout,
1 kleine komkommer,
1 rode paprika,
2 eetlepels gehakte dille ( diepvries ),
2 eetlepels witte wijnazijn,
1 theelepel suiker of honing,
125 ml creme fraiche,
versgemalen peper,
250 gram gemengde sla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de zalmfilet in kleine blokjes. Boen de limoenen of citroenen schoon onder heet water. Rasp 1 eetlepel van de schil en pers de vruchten. Meng het sap met ? eetlepel rasp en zout en marineer hierin de zalmblokjes minimaal 30 minuten. Schil de komkommer en verdeel deze in blokjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de komkommer- en paprikablokjes met dille, witte wijnazijn en suiker of honing. Meng creme fraiche met ? eetlepel citroenrasp. Verdeel de gemengde sla over 6 borden. Vorm van de zalmblokjes, eventueel met behulp van een steker, een taartje of een rond torentje op de salade. Bestrooi het geheel met de komkommer-en paprikablokjes, versgemalen peper en verdeel de limoencreme over de zalm.
|
|
|